IJs presenteren op een klassieke Italiaanse manier: de moderne pozzetti ijsvitrine
De Italianen weten hoe ze ijs moeten maken. Volgens een lange traditie maken de Italianen al vanaf de zestiende eeuw hun eigen schepijs. Door de eeuwen heen heeft Italiaans ijs een heel eigen karakter gekregen die vandaag de dag vele mensen naar de ijssalon trekt. Om het ambachtelijke Italiaanse schepijs optimaal te bewaren gebruiken de Italianen zogenaamde Pozzetti, een manier om ijs te bewaren en te presenteren in afgesloten bakken met luxe deksels.
Een van de nadelen van de Pozzetti is dat klanten het ijs niet kunnen zien, en dus minder snel aangetrokken worden tot het ijs en moeilijker een keuze kunnen maken. Mensen willen het ijs zien, de kleur, of er stukjes in zitten en welke verschillende smaken en combinaties er zijn. Door de afgesloten bakken ontbreekt er een deel van de ervaring en de sfeer in de ijswinkel.
Het Italiaanse merk BRX staat bekend om zijn hoge kwaliteit ijsvitrines en heeft het presenteren en bewaren van ijs tot een kunst verheven. Veel van de beste ijssalons werken met een ijsvitrine van BRX om hun ambachtelijke schepijs optimaal en met stijl te kunnen presenteren. Het bedrijf heeft met de Vista onlangs een hele nieuwe manier van het presenteren van ijs geïntroduceerd. De BRX Vista is een combinatie van een traditionele Italiaanse Pozzetti en de ijsvitrine zoals we die in Nederland kennen. De BRX Vista heeft wel de stijlvolle Italiaanse manier van ijs presenteren, maar dan zonder de deksels. Daardoor is het ijs goed zichtbaar en wordt het product optimaal gepresenteerd aan de klant.
De BRX Vista heeft een luxe uitstraling. Een van de vele voordelen van de BRX Vista is dat ijs na de werkdag automatisch in de onderliggende koeling kan zakken en daar optimaal bewaard wordt. Zo hoef je de bakken met ijs aan het einde van de dag niet meer naar een aparte koeling te brengen. Dit scheelt tijd en bovendien veel ruimte aan extra koelingen. Voor een ijswinkel met een klein oppervlakte kan dit een ideale oplossing zijn.
Naast dat de BRX Vista tijd en ruimte scheelt is de pozzetti een energievriendelijke manier om ambachtelijk schepijs te presenteren en bewaren. Doordat het ijs bij een pozzetti gemakkelijker en efficiënter gekoeld kan worden zie je dat meteen terug op de energierekening. Bovendien blijft het ijs beter bewaard waardoor het gegarandeerd in optimale kwaliteit bij de klant aankomt.
De BRX Vista straalt vakmanschap en authenticiteit uit, iets wat echte ijsliefhebbers belangrijk vinden aan een ijssalon met hoge kwaliteit ijs. De BRX Vista wordt vanuit Italië naar Nederland geïmporteerd door Ice Concepts Benelux, die de pozzetti van 8 tot en met 11 januari tijdens de Horecava in de Amsterdamse RAI voor het eerst in Nederland laat zien. Er zijn twee varianten, een voor zes smaken en een voor tien smaken ijs.
Op zoek naar een unieke en onderscheidende manier om ijs te presenteren? De BRX Vista combineert de klassieke en authentieke sfeer van de Italiaanse gelato met de moderne ijsvitrine die het ijs optimaal bewaard en presenteert.
